Prodotto: olio extravergine di oliva fruttato Corax spremuto a freddo, in latta sigillata.
Capacità: 3 lt.
Descrizione: aspettoleggermente velato, colore verde oro, profumo di olive verdi, erba fresca. Gustodeciso, leggermente amaro e piccante con note di mandorla, carciofo e cardo.

Cultivar: Bosana, Leccio del Corno, Frantoio, Leccino e Biancolilla.
Zona di produzione: Alghero, Sardegna.
Periodo di raccolta: da metà ottobre a metà novembre.
Raccolta: meccanica direttamente dall’albero.
Metodo di estrazione: l’estrazione a freddo a due fasi entro 12 ore dalla raccolta garantisce la massima freschezza e conservazione degli aromi naturali.
Decantazione: naturale senza filtraggio. Il residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Acidità: 0,2% – 0,5%, sinonimo di alta qualità e purezza, un valore che riflette un prodotto curato e genuino.
Polifenoli: 200-400 mg/kg.

Conservazione: l’olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate nel tempo grazie a un processo di decantazione naturale.
Indicazioni di conservazione: conservare in luogo asciutto, lontano da fontidi luce e di calore.

Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto
Energia 822kcal
Grassi 91,3g di cui:
– acidi grassi saturi 14,1g
– acidi grassi monoinsaturi 68g
– acidi grassi polinsaturi 9,2g
Colesterolo 0g
Carboidrati 0g
Proteine 0g
Fibre 0g
Sodio 0g
Vitamina E 12mg

Riconoscimenti
L’olio Corax ha ricevuto numerosi premi, tra cui spiccano i riconoscimenti ai Sardinia Food Awards, dove ha ottenuto il primo premio nella categoria Olio EVO DOP e menzioni speciali per altri oli extravergini. Inoltre, l’azienda Corax è stata premiata con la Lode di Eccellenza all’Oro del Mediterraneo e all’Oro di Italia e i suoi oli sono presenti nella guida Gambero Rosso “Oli d’Italia”. 

Prodotto da: Azienda agricola Francesco Piras, Loc. Rudas Catalano SS 127 bis km 25,5 Alghero (SS).
Trasportato in nave fino a Genova.