Pane di farro e noci, in confezione da circa 600 g.
Prodotto nel laboratorio di panificazione di Cascina Marasco, mediante l’utilizzo di farine biologiche macinate a pietra e lievitazione naturale.

Ingredienti: farina di farro integrale spelta, noci, lievito madre, acqua, sale.

Il farro ha un sapore fantastico, un glutine molto digeribile e un basso indice glicemico.
Nonostante le proprietà e la qualità del prodotto, la sua coltivazione è stata sostituita nel tempo con quella di grano tenero e duro, per la loro miglior resa e i più bassi costi di lavorazione. Il farro infatti non è adatto alle coltivazioni intensive.

Provenienza grano: azienda agricola La Mosca Bianca, Nizza Monferrato (AT).
Trattamenti antiparassitari: metodi biologici.
Molitura: a pietra.
Lievitazione: naturale con pasta madre.
Trasformazione: in azienda.
Cottura: forno a piano refrattario.

Tempo di conservazione: 6 giorni.

Prodotto da: Cascina Marasco, via Marasco 6