Triglie fresche eviscerate, da pesca sostenibile.
Peso: circa 350g.
Prodottogestito a peso variabile.

La triglia è caratterizzata da un dorso di colorazione bruna o rossastra che viene accentuata dopo la cottura. La colorazione  può variare da specie a specie, ma è spesso ricca di colori vivaci, dal rosso vivo al giallo oro.
La triglia è un pesce che si presta a tutte le preparazioni:in umido col pomodoro, fritta se di piccola taglia e, se grossa anche arrosto osemplicemente bollita in court-bouillon e condita con un filo d’olio e, proprioper il suo sapore deciso, non può mancare nelle zuppe di pesce alle quali dà anchecolore perché rimane bella rossa anche dopo la cottura.

Pescato con sistemi ecocompatibili dalle marinerie di Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese.

La cooperativa Terre e Mare dell’Etna ha un particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.