Ricotta fresca lavorata a mano, in confezione da circa 250g.
Prodotto a pasta cremosa, ottenuto per coagulazione del siero del latte di bufala.

La Ricotta di bufala prodotta dal caseificio della cooperativa “Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra” viene realizzata per coagulazione del siero del latte di bufala proveniente da allevamenti selezionati e lavorato entro la sessantesima ora dalla prima mungitura.
Dall’aroma caratteristico e dal sapore delicato, la ricotta di bufala presenta una tipica forma cilindrica, un colore bianco porcellanato e una consistenza morbida e cremosa.
Priva di conservanti, inibenti e coloranti. 
Dedicata a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal di Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l’arroganza della camorra.

Aspetto: pasta morbida e cremosa, senza crosta, formato cilindrico.
Colore: bianco porcellanato.
Odore: quasi assente, al taglio profumo di fermenti lattici.
Sapore: fresco e delicatamente dolce.

Ingredienti: siero di latte di bufala, sale.
Assenza di conservanti, coloranti, inibenti.

Temperatura di conservazione: +4° C.
Tempi di conservazione indicati in etichetta, generalmente 5 giorni dalla data di produzione.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 157kcal/653Kj
Grassi 13g
di cui acidi grassi saturi 10,3g
Carboidrati 1,4g
di cui zuccheri 1,4g
Proteine 8,7g
Sale 0,95g

Prodotto e confezionato da: Coop. Sociale Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra, Castel Volturno (CE), via P. Pagliuca.
Prodotto non certificato, proveniente da azienda biologica certificata.