Formaggio affumicato a pasta filata, morbida ed elastica, ottenuto da latte intero
crudo proveniente da azienda biologica certificata.

Peso: circa 2×200
g.
Prodotto e confezionato manualmente: sono possibili piccole variazioni di
peso.
Confezionamento: sottovuoto.

Ingredienti: latte crudo,
caglio naturale (animale), sale.
Senza additivi e conservanti.
Conservare
in frigorifero tra 0 e +4°C.

Caseificazione con latte caldo appena munto.
Lavorazione:
manuale.
Alimentazione: foraggio biologico prodotto in azienda.
Stabulazione:
libera e pascolo.
Energia utilizzata: l’acqua del caseificio è riscaldata con
pannelli solari.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia
1528 Kj/368 kcal
Grassi 30 g
di cui acidi grassi saturi 21 g
Carboidrati
0,6 g
di cui zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 24 g
Sale 2 g

Prodotto
da: Ca’ de Alemanni Soc. Agr. – Malagnino (CR), località Ca’ de Alemanni.
Prodotto
proveniente da azienda biologica certificata.