Formaggio di capra stagionato, in confezione da circa 300 g.
Stagionatura 5/7 mesi.
Il prodotto può presentare striature cremose e venature verdi-bluastre caratteristiche dell’erborinatura.

Ingredienti: latte crudo, caglio naturale (capretto o vitello), sale.
Senza additivi, coloranti, conservanti.

Lavorazione: manuale
Trasformazione: propria
Caseificazione con latte caldo appena munto
Alimentazione: fieno, orzo, medica, prato stabile, mais, piselli e fave
Stabulazione: libera

Produttore: Trombetta Davide, Via Caselle 10, Ostiano (CR).