Asparagi in mazzo da circa 500 g.

Superficie aziendale coltivata: 20 ettari.
Sementi e piantine: acquistati da vivaisti locali.
La semina e il trapianto vengono effettuati direttamente a mano o con una seminatrice a ruote manuale.

Salvaguardia del suolo: per conservare la fertilità del suolo, il terreno viene lavorato il meno possibile e solo superficialmente (massimo 20/30 cm di profondità), in modo da non alterare la “flora batterica” e tutti i preziosi microorganismi presenti.
Concimazioni: con ammendante compostato misto (animale e vegetale) in parte acquistato e in parte compostato direttamente in azienda. I residui delle potature vengono trinciati e lasciati per qualche tempo a degradarsi prima di essere utilizzati.

Rotazioni: le colture vengono ruotate continuamente anche più volte all’anno, sia dentro che fuori dai tunnel.
Controllo infestanti: sovesci, false semine, pacciamatura, con zappa e a mano.
Trattamenti antiparassitari: i trattamenti vengono effettuati solo quando strettamente necessario privilegiando il più possibile la lotta biologica, ad esempio attraverso l’impiego di insetti antagonisti. Laddove necessario si utilizzano prodotti consentiti in agricoltura biologica (polveri di roccia, prodotti a base di derivati vegetali, minerali, ecc…).

Irrigazione: a goccia.

Raccolta: scalare. Per prolungare la disponibilità di ortaggi sempre freschi e consentire una raccolta graduale a seconda del grado di maturazione dei prodotti, i tempi di semina e trapianto vengono dilazionati ad intervalli di una settimana, si alternano varietà precoci a varietà tardive, si anticipano e posticipano i raccolti di stagione mediante l’uso di tunnel non riscaldati. La raccolta degli ortaggi viene effettuata manualmente.

Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Coltivato da: Fattorie Della Valle società agricola semplice, via della vittoria 37/A, Piadena Drizzona (CR)
Trasportato su furgone aziendale che viaggia a pieno carico.