Chiusura prossimo ordine giovedì 2 dicembre – prossimo ritiro martedì 7 dicembre
Filone Grano duro 1kg, Cascina Marasco

7,60

Filone grano duro da circa 1 kg.
Il pane di grano duro è prodotto nel laboratorio di panificazione di Davide Maffezzoni a Stagno Lombardo, mediante l’utilizzo di farina macinata a pietra e lievitazione naturale.

Ingredienti: farina di grano duro antico integrale varietà Perciasacchi o Tumminia (80%), grano duro integrale varietà Simeto (20%), olio extravergine di oliva biologico (4%), semi di sesamo bio in copertura, lievito madre, acqua, sale.

Provenienza farine: Antico Mulino a pietra di Longi (ME).
Trattamenti antiparassitari: metodi biologici.
Molitura: a pietra.
Lievitazione: naturale con pasta madre rinfrescata tutti i giorni.
Trasformazione: in azienda.
Cottura: forno a piano refrattario.

Tempo di conservazione: 6 giorni.

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