Robiola fresca nostrana, in confezione da circa 300 gr.
Formaggio a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.

Aspetto: formaggio a pasta molle senza occhiature o con piccolissimi occhi.
Colore: bianco latte nel prodotto fresco – giallo/rossastro nel prodotto stagionato
Odore: tipico
Sapore: Dolce nel prodotto fresco – aromatico e saporito nel prodotto stagionato.

Il formaggio tende a sviluppare muffe, dal momento che non è trattato con prodotti antimuffa che ne inibirebbero la maturazione. L’indicazione del produttore, in presenza di eventuali muffe, è di pulirlo con acqua e sale.

Ingredienti: latte vaccino biologico, sale, coagulante microbico.
Conservanti: assenti.

Stagionatura: 5/6 giorni.
Temperatura di conservazione: + 4°/6° C
Tempo di conservazione: in carta alimentare fino a 30 gg.

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 305 kcal
Grassi 25 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 2,5 g
di cui zuccheri 2,4 g
Proteine 17,4 g
Sale 0,6 g

Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.