Gallina in parti in confezione sottovuoto, dal peso dicirca 800 g. Contiene ali e cosce.
Dagalline alimentate con prodotti da agricoltura biologica e allevate al pascolo senza l'uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l'assenza di trattamenti antibiotici.
Alimentazione: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera.
Macellazione: in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impiantofotovoltaico da 16 kw).
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 110 kcal
Grassi 2,02 g
di cui acidi grassi saturi 0,56 g
Carboidrati 0,46 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 21 g
Sale 6 g
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1.
-
-
Gallina intera senza testa e senza zampe, in confezione sottovuoto, dal peso di circa 1600 g (prodotto a peso variabile).
Dagalline alimentate con prodotti da agricoltura biologica e allevate al pascolo senza l'uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l'assenza di trattamenti antibiotici.
Alimentazione: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera.
Macellazione: in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impianto fotovoltaico da 16 kw).
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 110 kcal
Grassi 2,02 g
di cui acidi grassi saturi 0,56 g
Carboidrati 0,46 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 21 g
Sale 6 g
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1. -
Grana Padano DOP biologico, in confezione sottovuoto da circa 1 kg.
Stagionatura: 12 mesi.
Aspetto: formaggio semi-grasso a pasta dura, cotto ed a lenta maturazione.
Colore: giallo paglierino
Ingredienti: latte vaccino biologico, sale marino alimentare, caglio bovino in polvere.
Conservanti: assenti.
Temperatura di conservazione: compresa fra 0 e +4°C.
Il caseificio BioTomasoni trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche di questi allevamenti sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona e vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.
Da qualche anno il caseificio è impegnato in un percorso di accompagnamento per convertire al biolgico aziende il più possibile vicine.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 402 kcal
Grassi 29 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 33 g
Sale 1,5 g
Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Certificazione biologica in etichetta. -
Grana Padano DOP in confezione sottovuoto da circa 1 kg.
Seconda scelta: il formaggio potrebbe presentare lievi difetti di stagionatura, ad esempio potrebbe risultare al gusto più o meno salato e/o piccante.
Ingredienti: latte vaccino biologico, sale marino alimentare, caglio bovino in polvere.
Conservanti: assenti.
Temperatura di conservazione: compresa fra 0 e +4°C.
Il caseificio BioTomasoni trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche di questi allevamenti sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona e vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.
Da qualche anno il caseificio è impegnato in un percorso di accompagnamento per convertire al biolgico aziende il più possibile vicine.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 402 kcal
Grassi 29 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 33 g
Sale 1,5 g
Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Certificazione biologica in etichetta. -
Grana Padano DOP in confezione sottovuoto da circa 350 g.
Stagionatura: 24mesi.
Ingredienti: latte vaccino biologico, sale marino alimentare, caglio bovino in polvere.
Conservanti: assenti.
Temperatura di conservazione: compresa fra 0 e +4°C.
Il caseificio BioTomasoni trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche di questi allevamenti sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona e vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.
Da qualche anno il caseificio è impegnato in un percorso di accompagnamento per convertire al biolgico aziende il più possibile vicine.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 402 kcal
Grassi 29 g
di cui acidi grassi saturi 18 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 33 g
Sale 1,5 g
Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Certificazione biologica in etichetta. -
Kefir naturale, in bottiglia da 200 gr.
Yogurt probiotico.
Aspetto: liquido e leggermente vellutato
Colore: bianco perlaceo (caratteristico del kefir)
Odore: caratteristico del kefir
Sapore: leggermente acidulo caratteristico del kefir
Ingredienti: latte vaccino da agricoltura biologica, fermenti lattici.
Conservanti: assenti.
Tempo di conservazione: circa 30 giorni dalla data di produzione.
Modalità di conservazione: in frigorifero a +4°C.
Il caseificio BioTomasoni trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche di questi allevamenti sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona e vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.
Da qualche anno il caseificio è impegnato in un percorso di accompagnamento per convertire al biolgico aziende il più possibile vicine.
Provenienza latte:
OLINI LUCIANO S.S.C.na Bosco – Pralboino (BS)
BOFFELLI ANDREA Via Lazzaretto 22 – Gottolengo (BS)
GELMINI ANTONIO e figlio A. C.na San Biagio – Milzano (BS)
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 316 kcal
Grassi 24,7 g
di cui acidi grassi saturi 17,9 g
Carboidrati 2,6 g
di cui zuccheri 2,4 g
Proteine 20,9 g
Sale 0,6 g
Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata. -
Latte detergente nutriente alla camomilla in flacone da 200 ml.
Detergente delicato per rimuovere impurità e cosmetici senza aggredire la pelle.
Ingredienti: aqua, propanediol, Prunus dulcis oil, polyglyceryl-2 stearate, Chamomilla recutita flower extract, cetyl alcohol, sorbitol, glyceryl stearate, Triticum vulgare oil, stearyl alcohol, citric acid, Lavandula angustifolia oil, Magnolia officinalis bark extract, Pelargonium geranium oil, glyceryl caprylate, pentylene glycol, citronellol, geraniol, linalool.
Non contiene conservanti.
Applicare il prodotto sulla pelle da detergere e rimuovere con il cotone. Non è necessario risciacquare.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Prodotto: latte intero biologico termizzato. La termizzazione è un processo di riscaldamento a una temperatura più bassa e per un tempo più breve rispetto a alla pastorizzazione (solitamente tra 57 e 68°C per almeno 15 secondi) che permette di ridurre i germi nocivi preservando la maggior parte della flora batterica.
Peso: 1 lt
Confezionamento: bottiglia in PET.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 65 kcal / kj 271
Grassi 3,6 g
di cui acidi grassi saturi 2,4 g
Carboidrati 4,9 g
di cui zuccheri 4,9 g
Proteine 3,2 g
Sale 0,1 g
Conservazione: conservare in frigorifero a temperatura tra 2 e 4 °C. Una volta aperta consumare entro 2 giorni.
Prodotto da: Centrale del latte di Brescia, via Lamarmora 189. -
Lenticchie secche coltivate con metodi naturali, in confezione da 300 g.
Le lenticchie sono coltivate senza l'impiego di trattamenti e concimi chimichi né insetticidi dall'azienda agricola La Castellina Cortonese, C.s. Cignano, 32, Cortona (AR).
L'azienda Pederzani è impegnata in una rete di mutuo sostegno tra aziende a conduzione famigliare allo scopo di valorizzare piccole realtà che garantiscono qualità dei prodotti e rispetto dell'ambiente.
Tempi di ammollo: 3 ore.
Tempi di cottura: circa 30 minuti.
I tempi riportati sono indicativi e variano a seconda dei gusti.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1219kJ/291kcal
Grassi 1g
di cui saturi 0,1g
Carboidrati 51g
di cui zuccheri 0g
Fibra alimentare 14g
Proteine 23g
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Confezionato da: Società Agricola Pederzani, Fraz. Pieve di Cusignano, 9 Fidenza (PR). -
Lenticchie di Rodi coltivate con metodi naturali, senza l'impiego di sostanze chimiche,in confezione da 500 g.
Il produttore dichiara: "Tutti i prodotti da noi coltivati sono biologici. Solo riso, mais e grano sono certificati, in quanto i legumi vengono utilizzati per la rotazione dei campi ed il nutrimento della terra".
Non necessita di ammollo.
Tempi di cottura: circa 45 minuti.
I tempi riportati sono indicativi e variano a seconda dei gusti.
Rapporto quantità d'acqua/legume: 2,5/1.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Trattamenti antiparassitari: nessuno.
Fertilizzanti impiegati: letame e cornunghia.
Prodotto, lavorato e confezionato da: Lesca Simone Cascina Regina, Langosco (PV). -
Prodotto: linguine di semola di grano duro.
Peso: 500 g.
Confezionamento: vengono utilizzati sacchetti di carta, da differenziare.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.
Ingredienti: semola di grano duro bio. Può contenere soia e senape.
Trafilatura al bronzo: ruvida, dona alla pasta una superficie porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.
Cottura: 7 minuti.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Provenienza grano: il grano proviene da aziende agricole socie o affiliate alla Cooperativa agricola Girolomoni, stanziate in gran parte nel centro Italia e per oltre il 70% nelle Marche. Ogni azienda agricola è seguita nel tempo da uno stesso agronomo, che crea un rapporto di fiducia e consiglia e verifica la correttezza del processo di coltivazione.
Trasformazione: il grano viene trasformato delicatamente in semola nel molino aziendale, impastato con l'acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello. La pasta che ne risulta viene essiccata lentamente (7 -12 ore a seconda dei formati) ad una temperatura di 60-65° per mantenere i principi nutrizionali del chicco.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 358 kcal.
Grassi 1,7 g.
di cui acidi grassi saturi 0,4 g.
Carboidrati 73 g.
di cui zuccheri 3,4 g.
Fibre 2,4 g.
Proteine11,5 g.
Sale 0,01 g.
Prodotto da: Girolomoni cooperativa agricola, via Strada delle Valli 21, Isola del Piano (PU).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/girolomoni/
Valore aggiunto: nel 2023 la cooperativa Girolomoni è stata la prima filiera agroalimentare 100% italiana ad entrare nella World Fair Trade Organization, (WFTO), una delle organizzazioni internazionali più autorevoli come sistema di garanzia equo e solidale. L'energia impiegata proviene esclusivamente da fonti rinnovabili: una caldaia a cippato da legno vergine marchigianoper alimentare il processo di essiccazione; pannelli fotovoltaici installati sui tetti e energia pulita 100% italiana certificata da Dolomitienergia..
Distanza percorsa: 330 km.
Trasporto: si effettua con corriere. -
Prodotto: linguine di grano duro Senatore Cappelli. Il frumento duro varietà Senatore Cappelli o Cappelli è la prima varietà di grano selezionata già nei primi del '900 a partire dalla popolazione di grani tunisini Jeahn Rhetifah. Per la sua rusticità si adatta perfettamente ai terreni marginali, risultando il grano più coltivato fino al diffondersi delle varietà più produttive e di taglia bassa.
Peso: 500 g.
Confezionamento: vengono utilizzati sacchetti di carta, da differenziare.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.
Ingredienti: semola di grano duro Senatore Cappelli bio. Può contenere soia e senape.
Trafilatura al bronzo: ruvida, dona alla pasta una superficie porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.
Cottura: 7 minuti.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Provenienza grano: il grano proviene da aziende agricole socie o affiliate alla Cooperativa agricola Girolomoni, stanziate in gran parte nel centro Italia e per oltre il 70% nelle Marche. Ogni azienda agricola è seguita nel tempo da uno stesso agronomo, che crea un rapporto di fiducia e consiglia e verifica la correttezza del processo di coltivazione.
Trasformazione: il grano viene trasformato delicatamente in semola nel molino aziendale, impastato con l'acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello. La pasta che ne risulta viene essiccata lentamente (7 -12 ore a seconda dei formati) ad una temperatura di 60-65° per mantenere i principi nutrizionali del chicco.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 355 kcal.
Grassi 1,8 g.
di cui acidi grassi saturi 0,5 g.
Carboidrati 71 g.
di cui zuccheri 3,9 g.
Fibre 2,3 g.
Proteine12,5 g.
Sale 0,01 g.
Prodotto da: Girolomoni cooperativa agricola, via Strada delle Valli 21, Isola del Piano (PU).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/girolomoni/
Valore aggiunto: nel 2023 la cooperativa Girolomoni è stata la prima filiera agroalimentare 100% italiana ad entrare nella World Fair Trade Organization, (WFTO), una delle organizzazioni internazionali più autorevoli come sistema di garanzia equo e solidale. L'energia impiegata proviene esclusivamente da fonti rinnovabili: una caldaia a cippato da legno vergine marchigianoper alimentare il processo di essiccazione; pannelli fotovoltaici installati sui tetti e energia pulita 100% italiana certificata da Dolomitienergia..
Distanza percorsa: 330 km.
Trasporto: si effettua con corriere. -
Prodotto: maccheroni di grano duro Senatore Cappelli. Il frumento duro varietà Senatore Cappelli o Cappelli è la prima varietà di grano selezionata già nei primi del '900 a partire dalla popolazione di grani tunisini Jeahn Rhetifah. Per la sua rusticità si adatta perfettamente ai terreni marginali, risultando il grano più coltivato fino al diffondersi delle varietà più produttive e di taglia bassa.
Peso: 500 g.
Confezionamento: vengono utilizzati sacchetti di carta, da differenziare.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.
Ingredienti: semola di grano duro Senatore Cappelli bio. Può contenere soia e senape.
Trafilatura al bronzo: ruvida, dona alla pasta una superficie porosa che trattiene meglio sughi e condimenti.
Cottura: 12 minuti.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Provenienza grano: il grano proviene da aziende agricole socie o affiliate alla Cooperativa agricola Girolomoni, stanziate in gran parte nel centro Italia e per oltre il 70% nelle Marche. Ogni azienda agricola è seguita nel tempo da uno stesso agronomo, che crea un rapporto di fiducia e consiglia e verifica la correttezza del processo di coltivazione.
Trasformazione: il grano viene trasformato delicatamente in semola nel molino aziendale, impastato con l'acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello. La pasta che ne risulta viene essiccata lentamente (7 -12 ore a seconda dei formati) ad una temperatura di 60-65° per mantenere i principi nutrizionali del chicco.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 355 kcal.
Grassi 1,8 g.
di cui acidi grassi saturi 0,5 g.
Carboidrati 71 g.
di cui zuccheri 3,9 g.
Fibre 2,3 g.
Proteine12,5 g.
Sale 0,01 g.
Prodotto da: Girolomoni cooperativa agricola, via Strada delle Valli 21, Isola del Piano (PU).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/girolomoni/
Valore aggiunto: nel 2023 la cooperativa Girolomoni è stata la prima filiera agroalimentare 100% italiana ad entrare nella World Fair Trade Organization, (WFTO), una delle organizzazioni internazionali più autorevoli come sistema di garanzia equo e solidale. L'energia impiegata proviene esclusivamente da fonti rinnovabili: una caldaia a cippato da legno vergine marchigianoper alimentare il processo di essiccazione; pannelli fotovoltaici installati sui tetti e energia pulita 100% italiana certificata da Dolomitienergia..
Distanza percorsa: 330 km.
Trasporto: si effettua con corriere. -
Prodotto: maionese biologica.
Peso: 185 g.
Confezionamento: il prodotto è confezionato in vaso di vetro, da differenziare.
Ingredienti: olio di semi di girasole (76%), uova fresche pastorizzate (13,6%), aceto di mele, aceto di vino, succo di limone, zucchero, senape (grani di senape, aceto, acqua e sale). Tutti gli ingredienti provengono da agricoltura biologica certificata.
Benessere animale: gli animali vivono in allevamento a bassa densità per metro quadrato e sono liberi di pascolare, durante le ore notturne le galline vengono lasciate riposare al buio.
Alimentazione: le galline sono nutrite esclusivamente con cereali biologici coltivati senza l'uso di pesticidi e concimi: mais, grano, erba medica.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 3032 Kj/737 Kcal
Grassi 77 g
di cui acidi grassi saturi 9 g
Carboidrati 1,6 g
di cui zuccheri 1, 4 g
Protenine 1,8 g
Sale 0,9 g
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Non congelare. Dopo l'apertura conservare in frigorifero.
Prodotto e confezionato per azienda agricola Cerutti, Via Ponti Santi 219, 44012 Burana (FE) nello stabilimento in via Ca' del fieno 18, Zevio (VR).
Per ottimizzare i trasporti il prodotto viene consegnato dall'azienda agricola Gasperi di San Possidonio (MO), già nostra fornitrice, con furgone che viaggia a pieno carico. -
Maschera all'argilla e tea tree oil, in vasetto di vetro da 100 ml.
Per un'azione detergente profonda. Applicare sul viso e/o sulle zone interessate sulla pelle pulita, attendere 15-20 minuti e rimuovere con acqua tiepida. Ripetere l'operazione una volta alla settimana. Non utilizzare sulla pelle sensibile. Agitare prima dell'uso.
Ingredienti: Solum fullonum powder, acqua, sodium chloride, glycerin, Prunus amygdalus dulcis oil, sodium oliveamphoacetate, Melaleuca alternifolia, oil xanthan gum.
Non contiene conservanti.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Prodotto: miele biologico di castagno.
Il miele di castagno tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. L'eventuale cristallizzazione è molto lenta, non sempre regolare. Il colore è ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, assume un colore marrone. Sia l'odore che l'aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente.
Peso: 500 g.
Confezionamento: il prodotto è confezionato in vaso di vetro.
Colore: scuro, tendente al nero.
Cristallizzazione: lenta e a grossi cristalli.
Sapore: forte, penetrante, leggermente amaro.
Odore: forte e penetrante.
Riconoscimenti
Tre Gocce d'oro-Grandi Mieli d'Italia 2022
Prodotto da: Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla, Via Roma 4, Romanengo (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/zipoli/
Distanza percorsa: 37 km. -
Prodotto: miele biologico di millefiori.
Si definiscono millefiori quei mieliche non possono essere definiti uniflorali. Non esiste un'unica categoria di millefiori, ma tante quante sono le possibili combinazioni di piante. Ogni millefiori possiede proprie caratteristiche che si ripetono di anno in anno con variazioni più o meno importanti, ma che non nascondono la base: il paragone con le annate del vino è il più appropriato.
Peso: 500 g.
Confezionamento: il prodotto è confezionato in vaso di vetro.
Colore: scuro, tendente all'ambrato.
Cristallizzazione: presente e di medio periodo.
Sapore: dolce e intenso, con un buon equilibrio nella nota acida.
Odore: media intensità con una nota caramellata.
Riconoscimenti
ARGENTO - BiolMiel 2015
ARGENTO - BiolMiel 2014
ORO Alta Qualità - BiolMiel 2013
ORO - BiolMiel 2012
Prodotto da: Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla, Via Roma 4, Romanengo (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/zipoli/
Distanza percorsa: 37 km. -
Prodotto: miele biologico di robinia (acacia).
Tra i diversi tipi di miele quello di acacia è senza dubbio il più conosciuto e apprezzato. È la qualità uniflorale più diffusa.
Alla base del suo successo sono le caratteristiche peculiari: colore chiaro, stato fisico liquido, odore e sapore leggeri e delicati.
La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell'alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell'elevato potere dolcificante. Dal punto di vista della composizione è inoltre caratterizzato dal basso contenuto in sali minerali, in enzimi e in acidità.
Peso: 500 g.
Confezionamento: il prodotto è confezionato in vaso di vetro.
Colore: trasparente, leggermente ambrato.
Cristallizazione: assente o molto ritardata, con cristalli grossi ma facilmente solubili.
Sapore: decisamente dolce, con leggerissima acidità. L'aroma è molto delicato, tipicamente vanigliato, confettato, poco persistente e privo di retrogusto.
Odore: leggero e delicato, ricorda quello dei fiori o appena fruttato.
Riconoscimenti
Tre Gocce d'oro-Grandi Mieli d'Italia 2022
ORO - BiolMiel 2020
Prodotto da: Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla, Via Roma 4, Romanengo (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/zipoli/
Distanza percorsa: 37 km. -
Prodotto: miglio decorticato, coltivato senza nessun tipo di diserbante, antiparassitario, disinfestante di origine chimica.
Peso: 400g.
Confezionamento: confezionato in sacchetto di plastica da differenziare.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 360kcal/1510kJ
Grassi 4g, di cui Acidi Grassi Saturi 1g
Carboidrati 70g, di cui Zuccheri 1,5g
Fibre 8g
Proteine 10g
Sale 0,007g
Prodotto da: Azienda Agricola Refieno, Strada delle Ghiarine 9, Tizzano Val Parma (PR). -
Mozzarella fresca lavorata a mano, in confezione da circa 250 gr.
Formaggio a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.
Aspetto: formaggio sferoidale-ovoidale a pasta molle prodotto con latte vaccino.
Colore: all'interno bianco; all'esterno bianco perlaceo con superficie liscia e lucente
Odore: quasi assente
Sapore: dolce e fresco
Ingredienti: latte vaccino biologico, sale, coagulante microbico.
Conservanti: assenti.
Temperatura di conservazione: tra 4° e 6° C.
Tempi di conservazione indicati in etichetta.
Il caseificio BioTomasoni trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche di questi allevamenti sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona e vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.
Da qualche anno il caseificio è impegnato in un percorso di accompagnamento per convertire al biolgico aziende il più possibile vicine.
Provenienza latte:
OLINI LUCIANO S.S.C.na Bosco – Pralboino (BS)
BOFFELLI ANDREA Via Lazzaretto 22 – Gottolengo (BS)
GELMINI ANTONIO e figlio A. C.na San Biagio – Milzano (BS)
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 254 kcal
Grassi 16 g
di cui acidi grassi saturi 11,1 g
Carboidrati 2,5 g
di cui zuccheri 1,13 g
Proteine 17 g
Sale 0,7 g
Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata. -
Mozzarella fresca lavorata a mano, in confezione da circa 500 gr.
Formaggio a pasta molle, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato.
Aspetto: formaggio sferoidale/ovoidale a pasta molle prodotto con latte vaccino.
Colore: all'interno bianco; all'esterno bianco perlaceo con superficie liscia e lucente
Odore: quasi assente
Sapore: dolce e fresco
Ingredienti: latte vaccino biologico, sale, coagulante microbico.
Conservanti: assenti.
Temperatura di conservazione: + 4°/6° C.
Tempi di conservazione indicati in etichetta.
Il caseificio BioTomasoni trasforma solo latte da agricoltura biologica proveniente da stalle della pianura lombarda. Le mucche di questi allevamenti sono metà di razza bruna alpina e metà di razza frisona e vengono allevate al pascolo e senza somministrazione di insilato di mais.
Da qualche anno il caseificio è impegnato in un percorso di accompagnamento per convertire al biolgico aziende il più possibile vicine.
Provenienza latte:
OLINI LUCIANO S.S.C.na Bosco – Pralboino (BS)
BOFFELLI ANDREA Via Lazzaretto 22 – Gottolengo (BS)
GELMINI ANTONIO e figlio A. C.na San Biagio – Milzano (BS)
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 254 kcal
Grassi 16 g
di cui acidi grassi saturi 11,1 g
Carboidrati 2,5 g
di cui zuccheri 1,13 g
Proteine 17 g
Sale 0,7 g
Prodotto da: Biocaseificio Tomasoni, Gottolengo (BS) via Roma 30.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata. -
Lettiera compostabile a base di orzo in sacchetto da 6 litri.
Nature Cat è una lettiera per gatti di origine totalmente vegetale, prodotta grazie ad una innovativa lavorazione della parte non edibile dell'orzo.
Unica lettiera vegetale in Europa con certificazione "OK Compost", è completamente biodegradabile.
Si può smaltire nel WC senza alcun rischio perché è più solubile della carta igienica, utilizzare come fertilizzante in giardino o smaltire nell'umido.
L'impiego di un esclusivo brevetto di trattamento delle molecole di ammoniaca contribuisce ad eliminare gli odori sgradevoli.
Prodotto presso il COnsorzio Agrario di Cremona. -
Prodotto: nettare di frutta alla mela, in confezione da 500 ml.
Ingredienti: mele (87%), acqua, zucchero.
Senza conservanti e coloranti.
Zuccheri totali 15g per 100g di prodotto finito.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 5 gg
Da frutta coltivata in azienda con metodi di lotta integrata a basso impatto.
Prodotto e confezionato nel laboratorio di via Mincio 105, Savignano (MO).
Trasportato su furgone aziendale che viaggia a pieno carico. -
Prodotto: nettare di frutta alla mela, in confezione da 500 ml.
Ingredienti: mele (85%), acqua, zenzero, zucchero.
Senza conservanti e coloranti.
Zuccheri totali 15g per 100g di prodotto finito.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 5 gg
Da frutta coltivata in azienda con metodi di lotta integrata a basso impatto.
Prodotto e confezionato nel laboratorio di via Mincio 105, Savignano (MO).
Trasportato su furgone aziendale che viaggia a pieno carico. -
Prodotto: nettare di frutta alla pesca, in confezione da 500 ml.
Ingredienti: pesche (87%), acqua, zucchero.
Senza conservanti e coloranti.
Zuccheri totali 17g per 100g di prodotto finito.
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 5 gg
Da frutta coltivata in azienda con metodi di lotta integrata a basso impatto.
Prodotto e confezionato nel laboratorio di via Mincio 105, Savignano (MO).
Trasportato su furgone aziendale che viaggia a pieno carico. -
Nocciola intera Tonda e Gentile Piemonte con marchio di qualità IGP, sgusciata fresca, in confezione sottovuoto da 250 g.
Trattamenti terreno: nessuno.
Trattamenti piante: rame e zolfo. Il controllo dei parassiti infestanti è effettuato tramite monitoraggio del numero e fase biologica del parassita, in modo da poter intervenire in modo mirato e solo quando realmente necessario.
Sgusciatura effettuata in azienda.
Produzione: Azienda Agricola Scoiattolo Rosso di Filippi Gianluca, Strada Rossini 4, Carrù (CN).
-
Nocciola intera Tonda e Gentile Piemonte con marchio di qualità IGP, sgusciata e tostata, in confezione sottovuoto da 250 g.
Trattamenti terreno: nessuno.
Trattamenti piante: rame e zolfo. Il controllo dei parassiti infestanti è effettuato tramite monitoraggio del numero e fase biologica del parassita, in modo da poter intervenire in modo mirato e solo quando realmente necessario.
Essiccazione, sgusciatura e tostatura effettuate in azienda.
Produzione: Azienda Agricola Scoiattolo Rosso di Filippi Gianluca, Strada Rossini 4, Carrù (CN). -
Le noci da bucato crescono sulla pianta dello Spindus Mukorossi, i gusci contengono circa il 15% di saponina.
Hanno un forte potere detergente, disinfettante, antibatterico e un effetto ammorbidente naturale.
Delicati sui tessuti, seta e lana compresi, sono adatti anche a pelli molto sensibili.
Lavano senza inquinaree sono completamente biodegradabili. Possono essere riutilizzate più volte, dopodichépossono essere smaltite nei rifiuti organici.
Le noci da bucato sono:
Sicure per l'ambiente: la sostanza che rilasciano una volta inserite in lavatrice è del tutto naturale e non inquinante; sono efficaci già a 30°C.
Sicure per la pelle: sono un prodotto 100% naturale non aggressivo per la pelle.
Riutilizzabili: possono essere utilizzate per più lavaggi (3/4), in alternativa facendole bollire in acqua calda si ottiene un detersivo liquido naturale per bucato a mano (far bollire per circa 10 minuti 6/7 nociin un litro di acqua o lasciarle a bagno per 8 ore. Il liquido ottenuto va conservatoin frigorifero per un massimo di 3 giorni).
Non necessitano di ammorbidente.
Ideali per capi neri, colorati e bianchi.
Metodo d'uso: prelevare la quantità di noci desiderata, avvolgerle in un sacchetto in cotone o in un calzino, chiudere con un nodo e inserirle nella lavatrice, selezionare il programma desiderato e avviarlo. Terminato il lavaggio, estrarre le noci e farle asciugare. Una volta asciutte saranno pronte per un nuovo lavaggio.
La quantità di noci da utilizzare varia in base allo sporco del bucato e alla durezza dell'acqua, in media si consiglia di utilizzare dalle 4 alle 8 noci per un lavaggio a 30°C.
Prodotto biodegradabile al 100%.
Prodotto da: Fitopreparazione Hierba Buena, viaS. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Cannella (cinnamomum zeylanicum) in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale di citronella (Cymbopogon nardus oil).
Gli olii essenziali di Hierba Buena sono ottenuti per spremitura (agrumati) o distillazione.
Il produttore ne consiglia l'uso in diffusori per ambiente, in creme, olii o saponi per il corpo e detergenti per casa e biancheria.
Se ne sconsiglia l'uso alimentare: non sono presenti residui di solventi di estrazione, tuttavia le sostanze che costituiscono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale di eucalipto (eucalyptus globulus).
Gli olii essenziali di Hierba Buena sono ottenuti per spremitura (agrumati) o distillazione.
Il produttore ne consiglia l'uso in diffusori per ambiente, in creme, olii o saponi per il corpo e detergenti per casa e biancheria.
Se ne sconsiglia l'uso alimentare: non sono presenti residui di solventi di estrazione, tuttavia le sostanze che costituiscono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale di lavanda (lavanda officinalis).
Gli olii essenziali di Hierba Buena sono ottenuti per spremitura (agrumati) o distillazione.
Il produttore ne consiglia l'uso in diffusori per ambiente, in creme, olii o saponi per il corpo e detergenti per casa e biancheria.
Se ne sconsiglia l'uso alimentare: non sono presenti residui di solventi di estrazione, tuttavia le sostanze che costituiscono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Limone (citrus medica) in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Menta (mentha piperita) in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale al Patchouly in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Tea Tree (melaleuca alternifolia) in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Tea Tree (melaleuca alternifolia) in confezione da 50 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Timo (thymus vulgaris) in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenzialeVerbena in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale Ylang-Ylang (cananga odorata-genuina) in confezione da 10 ml.
Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria.
Non adatto ad uso alimentare.
Non sono presenti residui di solventi di estrazione.
Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate.
Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Olio essenziale allo Zenzero in confezione da 10 ml. Gli oli essenziali, ottenuti per distillazione o per spremitura (agrumati), possono essere impiegati in creme, oli o saponi per il corpo, in diffusori per ambiente e detergenti per la casa e la biancheria. Non adatto ad uso alimentare. Non sono presenti residui di solventi di estrazione. Attenzione: le sostanze che compongono un olio possono essere molto tossiche se assunte in quantità inadeguate. Prodotto da Fitopreparazione Hierba Buena, via S. Antonio 9/E - Veduggio Con Colzano (MB). -
Prodotto: olio extravergine di oliva biologico fruttato spremuto a freddo, in bag in box. Olio di Oliva di Categoria Superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Capacità: 5 lt. La bag in box, interamente riciclabile, è composta da un sacchetto di materiale composito in film e una scatola di cartone con pratico rubinetto dosatore che permette di travasare fino all'ultima goccia senza l'aiuto di imbuti.
Descrizione: equilibrato con note di mandorla, carciofo ed erba tagliata. Acidità inferiore allo 0,4%
Leggermente amaro e piccante, per chi ama il gusto autentico dell'extravergine.
Cultivar: Cortina e Cima di Melfi.
Periodo di raccolta: da metà ottobre a metà novembre.
Raccolta: meccanica direttamente dall'albero.
Metodo di estrazione: l'estrazione a freddo avviene a temperatura controllata, al di sotto dei 27°C e questo assicura che gli acidi grassi essenziali e gli antiossidanti rimangono intatti, offrendo un olio più ricco di sostanze nutritive e dalle proprietà benefiche per la salute.
Decantazione: naturale senza filtraggio. Il residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Acidità: 0,2% – 0,4%, sinonimo di alta qualità e purezza, un valore che riflette un prodotto curato e genuino.
Conservazione: l'olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate nel tempo grazie a un processo di decantazione naturale.
Indicazioni di conservazione: conservare in luogo asciutto, lontano da fontidi luce e di calore.
Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto
Energia 828kcal
Grassi 92g di cui:
- acidi grassi saturi 14g
- acidi grassi monoinsaturi 69g
- acidi grassi polinsaturi 9g
Carboidrati 0g
Zuccheri 0g
Proteine 0g
Sale 0g
Vitamina E 17mg
Prodotto da: Azienda agricola Saracino1925, via vecchia Manduria 42 km 2 Erchie (BR).
Trasportato in nave fino a Genova. -
Prodotto: olio extravergine di oliva biologico monocultivar ottobratica, varietà autoctona che prende il nome dal mese in cui avviene la maturazione e la raccolta delle olive.
Descrizione: olio dal gusto deciso, profumato e intenso, adatto a soddisfare i palati più esigenti, con note di freschezza che ricordano il pomodoro verde e l'erba appena recisa. Si caratteritta per la bassissima acidità e l'alto contento in polifenoli. Per consultare le analisi cliccare qui.
Capacità: latta 1 lt.
Molitura: rigorosamente a freddo effettuata entro le 4 ore dalla raccolta.
Cultivar: ottobratica.
Periodo di raccolta: ottobre.
Raccolta: meccanica direttamente dall'albero.
Metodo di estrazione: l'estrazione a freddo avviene a temperatura controllata, al di sotto dei 27°C e questo assicura che gli acidi grassi essenziali e gli antiossidanti rimangono intatti, offrendo un olio più ricco di sostanze nutritive e dalle proprietà benefiche per la salute.
Decantazione: naturale senza filtraggio. Il residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Acidità: 0,17%, sinonimo di alta qualità e purezza, un valore che riflette un prodotto curato e genuino.
Conservazione: l'olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate nel tempo grazie a un processo di decantazione naturale.
Indicazioni di conservazione: conservare in luogo asciutto, lontano da fontidi luce e di calore.
Prodotto da: azienda agricola Ruffa, via Pegno 19 San Gregorio d'Ippona (VV). -
Prodotto: olio extravergine di oliva biologico spremuto a freddo, in latta sigillata. Olio di Oliva di Categoria Superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Capacità: 3 lt.
Descrizione: fruttato medio, molto equilibrato con note di mandorla, carciofo ed erba tagliata. Acidità inferiore allo 0,4%
Per chi ama l'olio gustoso, profumato, ma non aggressivo.
Cultivar: Leccino, Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina.
Periodo di raccolta: da metà ottobre a metà novembre.
Raccolta: meccanica direttamente dall'albero.
Metodo di estrazione: l'estrazione a freddo avviene a temperatura controllata, al di sotto dei 27°C e questo assicura che gli acidi grassi essenziali e gli antiossidanti rimangono intatti, offrendo un olio più ricco di sostanze nutritive e dalle proprietà benefiche per la salute.
Decantazione: naturale senza filtraggio. Il residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Acidità: 0,2% – 0,4%, sinonimo di alta qualità e purezza, un valore che riflette un prodotto curato e genuino.
Conservazione: l'olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate nel tempo grazie a un processo di decantazione naturale.
Indicazioni di conservazione: conservare in luogo asciutto, lontano da fontidi luce e di calore.
Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto
Energia 828kcal
Grassi 92g di cui:
- acidi grassi saturi 14g
- acidi grassi monoinsaturi 69g
- acidi grassi polinsaturi 9g
Carboidrati 0g
Zuccheri 0g
Proteine 0g
Sale 0g
Vitamina E 17mg
Prodotto da: Azienda agricola Saracino1925, via vecchia Manduria 42 km 2 Erchie (BR).
Trasportato in nave fino a Genova. -
Prodotto: olio extravergine di oliva biologico monocultivar ottobratica, varietà autoctona che prende il nome dal mese in cui avviene la maturazione e la raccolta delle olive.
Descrizione: olio dal gusto deciso, profumato e intenso, adatto a soddisfare i palati più esigenti, con note di freschezza che ricordano il pomodoro verde e l'erba appena recisa. Si caratteritta per la bassissima acidità e l'alto contento in polifenoli. Per consultare le analisi cliccare qui.
Capacità: latta 5 lt.
Molitura: rigorosamente a freddo effettuata entro le 4 ore dalla raccolta.
Cultivar: ottobratica.
Periodo di raccolta: ottobre.
Raccolta: meccanica direttamente dall'albero.
Metodo di estrazione: l'estrazione a freddo avviene a temperatura controllata, al di sotto dei 27°C e questo assicura che gli acidi grassi essenziali e gli antiossidanti rimangono intatti, offrendo un olio più ricco di sostanze nutritive e dalle proprietà benefiche per la salute.
Decantazione: naturale senza filtraggio. Il residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Acidità: 0,17%, sinonimo di alta qualità e purezza, un valore che riflette un prodotto curato e genuino.
Conservazione: l'olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate nel tempo grazie a un processo di decantazione naturale.
Indicazioni di conservazione: conservare in luogo asciutto, lontano da fontidi luce e di calore.
Prodotto da: azienda agricola Ruffa, via Pegno 19 San Gregorio d'Ippona (VV). -
Origano essicato in confezione da 40 g.
Coltivato ed essicato in azienda.
Fertilizzanti impiegati: nessuno.
Antiparassitari: nessuno.
Prodotto da: Azienda Agricola Agricortese di Cortese Valerio, via Allende 9, Ribera (AG). -
Orzo mondo in chicchi, in confezione da 1 Kg, coltivato e lavorato con metodo biologico non certificato.
Ideale per minestroni, zuppe, insalate.
Ammollo: 8 ore.
Tempi di cottura: 50 minuti.
I tempi riportati sono indicativi e variano a seconda dei gusti.
Trasformazione propria.
Provenienza: prodotto in azienda.
Trattamenti antiparassitari: nessuno.
Concime: letame bovino.
Molitura: a pietra in azienda.
Confezionato a mano in azienda.
Prezzo trasparente per 1kg di prodotto:
Affitto e ammortamento terreni: 6,5%
Produzione: 35%
Conservazione: 5%
Pulitura, macinatura, setacciatura: 25%
Confezionamento: 15%
Sconto: 5%
Utile all'azienda: 8%
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Prodotto e confezionato da: Società Agricola Pederzani, Fraz. Pieve di Cusignano, 9 Fidenza (PR). -
Prodotto: paccheri di grano duro semintegrale.
Peso: 400 g.
Confezionamento: vengono utilizzati sacchetti di carta, da differenziare.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.
Ingredienti: semola di grano duro bio. Può contenere soia e senape.
Trafilatura al bronzo: lucida, perfetta per i condimenti semplici che si legano facilmente alla pasta.
Cottura: 7 minuti.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.
Provenienza grano: il grano proviene da aziende agricole socie o affiliate alla Cooperativa agricola Girolomoni, stanziate in gran parte nel centro Italia e per oltre il 70% nelle Marche. Ogni azienda agricola è seguita nel tempo da uno stesso agronomo, che crea un rapporto di fiducia e consiglia e verifica la correttezza del processo di coltivazione.
Trasformazione: il grano viene trasformato delicatamente in semola nel molino aziendale, impastato con l'acqua di sorgente delle colline intorno a Montebello. La pasta che ne risulta viene essiccata lentamente (7 -12 ore a seconda dei formati) ad una temperatura di 60-65° per mantenere i principi nutrizionali del chicco.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 355 kcal.
Grassi 1,9 g.
di cui acidi grassi saturi 0,4 g.
Carboidrati 70 g.
di cui zuccheri 3,8 g.
Fibre 4,7 g.
Proteine12 g.
Sale 0,01 g.
Prodotto da: Girolomoni cooperativa agricola, via Strada delle Valli 21, Isola del Piano (PU).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/girolomoni/
Valore aggiunto: nel 2023 la cooperativa Girolomoni è stata la prima filiera agroalimentare 100% italiana ad entrare nella World Fair Trade Organization, (WFTO), una delle organizzazioni internazionali più autorevoli come sistema di garanzia equo e solidale. L'energia impiegata proviene esclusivamente da fonti rinnovabili: una caldaia a cippato da legno vergine marchigianoper alimentare il processo di essiccazione; pannelli fotovoltaici installati sui tetti e energia pulita 100% italiana certificata da Dolomitienergia..
Distanza percorsa: 330 km.
Trasporto: si effettua con corriere.
