Pane di segale da circa 500 g.
Il pane di segale è prodotto nel laboratorio di panificazione di Cascina Marasco, mediante l’utilizzo di farina macinata a pietra e lievitazione naturale.

Ingredienti: farina di segale integrale bio (80%), grano tenero tipo 1 bio (20%), lievito madre, acqua, sale.

Provenienza farine: La Grande Ruota, Sermine (MN).
Trattamenti antiparassitari: metodi biologici.
Molitura: a pietra.
Lievitazione: naturale con pasta madre rinfrescata tutti i giorni.
Trasformazione: in azienda.
Cottura: forno a piano refrattario.

Tempo di conservazione: 6 giorni.

Prodotto da: Cascina Marasco, via Marasco 6 Cremona