Topinambur.
Peso minimo garantito dal produttore: 500 g.

Il topinambur (helianthus tuberosus) è noto anche con il nome di rapa tedesca o di carciofo di Gerusalemme.
Del topinambur si consuma il tubero sia crudo che cotto, con la buccia o dopo averlo pelato qualora la buccia risulti troppo spessa. Il topinambur può essere cucinato al forno, fritto, al vapore oppure può essere usato per preparare zuppe o purea.

I tuberi vanno consumati entro una decina di giorni dopo averli raccolti e si conservano in frigorifero avvolti in un panno e chiusi in un sacchetto.

Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Concimazione organica.
Trattamenti antiparassitari: metodi biologici.

Prodotto dall’azienda agricola biologica L’ambiente Naturale di Gambara (BS).
Per motivi logistici il prodotto è acquistato dall’azienda biologica Fattorie della Valle di Castelfranco D’Oglio (CR), già nostra fornitrice.