Aceto balsamico Modena I.G.P. biologico invecchiato in bottiglia da 250 ml.
Ottenuto secondo il metodo antico tradizionale, solo da mosti di uve selezionati, cotti a fuoco diretto e poi miscelati con il miglior aceto di vino ben maturo.
Ha una consistenza sciropposa, un colore scuro e lucente, il sapore piacevolmente agrodolce e gradevolmente aromatico. Ha un ottimo equilibrio e una buona struttura. Il gusto è intenso, fresco ed equilibrato, con il finale pulito, aromatico e persistente, da utilizzo completo, a tutto pasto.
Ingredienti: mosto d'uva cotto biologico, aceto di vino biologico.
Non contiene coloranti, addensanti, conservanti nè caramelli. Contiene solfiti.
Densità: 1,34 circa.
Acidità: 6%.
Valori nutrizionali per 100 ml
Calorie: 1004 Kj/240 Kcal
Grassi: 0 g
di cui saturi: 0 g
Carboidrati: 54,3 g
di cui zuccheri: 54,3 g
Proteine: 0,3 g
Sale: 0,07 g
Prodotto da: Acetaia Terra del Tuono Srl, via Monzani 5, Corticella (RE).
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Burger di canapa, in confezione sottovuoto da 200 g.
Prodotto artigianale 100% vegetale.
Ingredienti: Hemp-fu bio (semi di canapa decorticati bio, acqua, nigari) 59,52%, fiocchi di patata bio, pangrattato bio (farina di frumento 00 bio, acqua, lievito alimentare bio), tamari bio (acqua, semi di soia bio, nigari), origano bio, maggiorana bio, basilico bio, olio di semi di girasole bio.
Contiene glutine.
Può contenere tracce di frutta a guscio, sedano e lupino.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 228 Kcal
Grassi 4,96 g di cui saturi 0,6 g
Carboidrati 28 g di cui zuccheri 1,48 g
Fibre 8,7 g
Proteine 18,03 g
Sale 0,1 g
Conservare a +4/6°C
Prodotto e confezionato per Azienda Monastero di Negri Alberto e C. Sas Soc. agricola, Località Varano 4 Podenzano (PC), nello stabilimento di via Dismano 118/B Ravenna (RA) -
Burger seitan radicchio e verza in confezione sottovuoto da 200 g.
Prodotto artigianale 100% vegetale.
Ingredienti: seitan bio (farina di grano tenero tipo 0 bio, acqua), tamari bio (acqua, semi di soia bio, sale) 19,09%, tofu bio (soia gialla bio, acqua, nigari), radicchio bio 7,17%, verza bio 7,17%, olio di girasole bio, fiocchi di patata bio, pangrattato bio (farina di frumento 00 bio, acqua, lievito alimentare bio), origano bio, maggiorana bio, basilico bio.
Contiene glutine.
Può contenere tracce di frutta a guscio, sedano e lupino.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 215 Kcal
Grassi 8,1 g di cui saturi 0,8 g
Carboidrati 11 g di cui zuccheri 2,8 g
Fibre 3 g
Proteine 23 g
Sale 0,7 g
Conservare a +4/6°C
Prodotto e confezionato per Azienda Monastero di Negri Alberto e C. Sas Soc. agricola, Località Varano 4 Podenzano (PC), nello stabilimento di via Dismano 118/B Ravenna (RA) -
Cacao amaro in polvere, da agricoltura biologica. Confezione da 75g. Ideale per cioccolate e dolci. La polvere fine del cacao, dal profumo aromatico e dal sentore di cioccolato, è ottenuta a partire dalle fave biologiche essiccate in Repubblica Dominicana, una tra le provenienze più pregiate del cacao. La polvere è ottenuta dalla spremitura e macinazione di semi sani e maturi di Cacao (Theobroma Cacao), preventivamente puliti, decorticati, torrefatti e sottoposti ad idoneo trattamento alcalinizzante. Il cacao viene coltivato da produttori del commercio equo. Le fave di cacao vengono trasformate in Italia. Ingredienti: cacao. Correttore di acidità: carbonato di potassio. Ingredienti del commercio equo: 98% in peso. Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. Prodotto senza glutine. Da conservare in luogo fresco e asciutto, in contenitore a tenuta d'aria. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 407Kcal Grassi 21g di cui Saturi 13g Carboidrati 19g di cui Zuccheri 0,5g Fibre 27g Proteine 22g Sale <0,01g Certificazioni riportate in etichetta: prodotto biologico. Prodotto e confezionato per Altromercato da: Icam S.p.A. nello stabilimento di Orsenigo (Co), Via Caio Plinio 5/7. -
Prodotto: Miscela di caffè torrefatto e macinato biologico.
Peso: 250g.
Descrizione: BioCaffè miscela classica unisce le migliori origini arabica e robusta di America Latina e India, miscelandole sapientemente per ottenere un ottimo gusto stimolante e persistente. Pieno ed equilibrato in tazza, mantiene dolcezza ed aromaticità che lo rendono il caffè ideale per la prima colazione.
100% ingredienti del Commercio Equo.
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto mantenere in frigo in contenitore ermetico.
Torrefatto e confezionato da Coind S.C., via Saliceto 22/h Castel Maggiore (BO).
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Camomilla in confezione sigillata, contenente 20 filtri. La camomilla è una pianta aromatica appartenente alla famiglia erbacea delle composite, che cresce spontaneamente in alcune zone di Asia, Africa ed Europa. In natura ne esistono diverse varietà, le cui caratteristiche salienti sono le radici gracili, il fusto dritto ramoso e i fiori di colore giallo tenue; la Matricaria, in particolare, si caratterizza per il cuore centrale giallo di forma conica e i petali rivolti verso il basso. La camomilla Altromercato è coltivata con sistemi naturali. La lavorazione viene svolta dagli agricoltori organizzati in un'associazione di base: dopo aver separato manualmente i fiori, di cui si utilizzano solo i capolini, seguono le fasi di essiccazione al sole, setacciatura e confezionamento in bustine, la cui carta è prodotta senza utilizzo di sbiancanti. Ingredienti del Commercio Equo: 100%. Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Giardiniera in agrodolce, prodotta con ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
Confezione sottovuoto in vetro da 314 ml.
Ingredienti (ortaggi in proporzione variabile): zucchine, cipolle, carote, peperoni, finocchi, cavolo rapa, fagiolini, sedano, aceto di vino (contiene solfiti), zucchero di canna.
Conservazione: conservare in frigorifero dopol'apertura della confezione.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 70kcal
Grassi 0,4g
di cui saturi <0,1g
Carboidrati 24,8g
di cui zuccheri 12,7g
Proteine 0,7g
Sale 2,1g
La linea di prodotti "I Buoni di Ca' del Ferro" nasce dalla collaborazione tra Cooperativa Sociale Nazareth e la Casa Circondariale di Cremona.
Nell'attività di coltivazione e trasformazione sono impiegate persone con lievi disabilità/invalidità, detenuti e giovani migranti impegnati in percorsi di accoglienza ed accompagnamento all'autonomia.
Superficie aziendale coltivata: 5 ettari.
Sementi e piantine: acquistati da vivaisti biologici certificati: vivaio Marconi di Roverbella (MN) e vivaio Mirandola di Bovolone (VR). I trapianti vengono effettuati direttamente a mano o con una seminatrice a ruote manuale.
Rotazioni: le colture vengono ruotate continuamente anche più volte all'anno sia nei tunnel che in pieno campo.
Lavorazioni del suolo: per la preparazione del fondo il terreno viene lavorato con vangatrice ed erpice rotante.
Concimazioni: sovescio, letame palabile prodotto da un'azienda agricola vicina che rispetta le regole del benessere animale (che viene distribuito ogni anno in un appezzamento diverso, per mantenere un apporto equilibrato di sostanza organica). Ad integrazione vengono utilizzati stallatico e pollina in pellet, certificati, scarti di verdura compostati e residui di orticole e infestanti trinciati.
Controllo infestanti: con mezzi meccanici (baulatrice, sarchiatrice) e, dove non è possibile, a mano.
Trattamenti antiparassitari: i trattamenti contro i parassiti (contro afidi, drosophila, ragnetto rosso) vengono effettuati solo quando strettamente necessario (e comunque mai più di un trattamento all'anno) con prodotti consentiti in biologico.
Irrigazione: a goccia o a pioggia.
Raccolta: manuale, a scalare.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Coltivato da: Cooperativa Sociale Nazareth, via Porcellasco 20, Persico Dosimo (CR).
Trasformato da: Cooperativa Sociale Nazareth presso la Casa Circondarialedi Cremona, via Palosca 2, per Nazareth Cooperativa Sociale, via del Sale 4/E, Cremona(CR).
Trasportato su furgone aziendale. -
Mandorle sgusciate biologiche in confezione da 500 g.
Varietà: Tuono.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Può contenere tracce di altra frutta a guscio.
Curiosità:fino all'inizio del secolo scorso, Agrigento rappresentava il primo produttore dimandorle al mondo. Nella sua provincia ne venivano coltivate più di 700 specie;purtroppo ad oggi le zone di coltivazione sono drasticamente diminuite e numerosevarietà di mandorle sono andate scomparendo.
Prodotto e confezionato per Azienda Agricola Agricortese di Cortese Valerio, via Allende 9, Ribera (AG), nello stabilimento di C.da Greco Morto, S.S. 118 Km 97.
Trasportato su camion a pieno carico fino al porto di Livorno o di Genova. -
Prodotto: formaggio stagionato ottenuto da latte crudo biologico appena munto.
La pasta è dura, si caratterizza per il sapore e l'aroma intensi. Stagionatura minima: 6 mesi.
Peso: 300 g.
Ingredienti: latte, caglio naturale (animale), sale.
Senza l'impiego di additivi e conservanti.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1480 kJ/356 kcal
Grassi 28,3 g
di cui acidi grassi saturi 19,1 g
Carboidrati 1,4 g
di cui zuccheri 0,1 g
Fibre 0 g
Proteine 23,8 g
Sale 1,35 g
Confezionamento: il prodotto è confezionato in busta sottovuoto per alimenti.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.
Provenienza latte: produzione propria.
Alimentazione capi: la quasi totalità della razione è prodotta in azienda e consta di erba medica fresca, fieno, miscuglio (avena e veccia), mais e sorgo.
Stabulazione: libera e pascolo.
Metodo di produzione e trasformazione: caseificazione con latte crudo appena munto. Tutte le lavorazioni, dal taglio della cagliata ai rivoltamenti delle forme durante la stagionatura, dalla filatura alla modellatura della pasta, sono effettuate a mano nel piccolo caseificio aziendale.
Indicazioni di conservazione: conservare in frigorifero a temperatura tra 0 e +4°C.
Prodotto da: Ca' de Alemanni Società agricola – Malagnino (CR), località Ca' de Alemanni.
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/ca-degli-alemanni/
Valore aggiunto: le vacche sono alimentate con foraggio biologico prodotto in azienda. Il caseificio è dotato di pannelli solari e la stalla di un impianto fotovoltaico (110 kWh), la cui estensione sarà ampliata a partire dal 2024.
Distanza percorsa: 8 km.
Trasporto: si effettua in contenitori termici con automobile aziendale. -
Parmigiano Reggiano DOP biologico, in confezione sottovuoto.
Prodotto nel rispetto del disciplinare del Consorzio del Parmigiano Reggiano.
Peso indicativo: circa 800 g.
Stagionatura: 22-25 mesi.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Ingredienti: latte, sale, caglio.
Senza additivi e conservanti.
Temperatura di conservazione: compresa fra 0 e +4°C.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Energia 1671 Kj/402 kcal
Grassi 30 g
di cui grassi saturi 20 g
Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0 g
Proteine 32 g
Sale 1,6 g
Stabulazione: libera e pascolo.
Alimentazione: foraggio biologico, orzo e medica prodotti in azienda; mais e pannello di lino da agricoltura biologica (Censi-Zibello e Progeo-Modena).
Concimazione: letame biologico.
Prodotto da: Candiabio Società Agricola Semplice, via Nenni 8, Torrile (PR).
Trasformato da: Caseificio Montanari & Gruzza, Via Newton 38, Reggio Emilia (RE) Loc. Villa Gaida. -
Passata di pomodoro da agricoltura biologica, confezionata in vaso di vetro da 680 g.
Ingredienti: pomodori da agricoltura biologica.
Da conservare in luogo fresco e asciutto lontano dai raggi solari.
Una volta aperto conservare a + 4 °C e consumare entro pochi giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 131 kj/31 kcal
Grassi: 0 g
di cui grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 4,5 g
di cui zuccheri 4,3 g
Fibre: 1,6 g
Proteine: 1,6 g
Sale: 0,01 g
Prodotto e confezionato da: Terre di San Giorgio Srl, via Duomo 128, frazione settima Gossolengo (PC) -
Passata di pomodoro rustica da agricoltura biologica, confezionata in vaso divetro da 500 g.
Ingredienti: pomodori da agricoltura biologica, sale.
Da conservare in luogo fresco e asciutto lontano dai raggi solari.
Una volta aperto conservare a + 4 °C e consumare entro pochi giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:
Energia: 131 kj/31 kcal
Grassi: 0,1 g
di cui grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 4,8 g
di cui zuccheri 4,5 g
Fibre: 2,2 g
Proteine: 1,4 g
Sale: 0,02 g
Prodotto e confezionato da: Terre di San Giorgio Srl, via Duomo 128, frazione settima Gossolengo (PC) -
Pesto di radicchio e noci in olio extravergine d'oliva.
Confezione sottovuoto in vetro da 156 g.
Prodotto con ingredienti provenienti da agricoltura biologica.
Ingredienti: radicchio* (52%), olio extravergine d'oliva* (23%), noci* (14%), aceto* (contiene solfiti), sale, aglio*.
* da agricoltura biologica.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1903kJ/461kcal
Grassi 42g
di cui saturi 4,9g
Carboidrati 13g
di cui zuccheri 13g
Proteine 4,7g
Sale 1,7g
Prodotto presso la Casa Circondariale di Cremona, via Palosca 2, per Nazareth Cooperativa Sociale, via del Sale 4/E, Cremona (CR).
La linea di prodotti "I Buoni di Ca' del Ferro" nasce dalla collaborazione tra Cooperativa Sociale Nazareth e la Casa Circondariale di Cremona.
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Ali di pollo, in confezione sottovuoto, dal peso di circa 500 g.
Dapolli alimentati con prodotti da agricoltura biologica e allevati al pascolo senza l'uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l'assenza di trattamenti antibiotici.
Alimentazione animali: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera e pascolo.
Macellazione: in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impianto fotovoltaico da 16 kw).
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 110 kcal
Grassi 3,09 g
di cui acidi grassi saturi 0,84 g
Carboidrati 0,56 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 17 g
Sale 7,66 g
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita1. -
Cosce di pollo, in confezione sottovuoto, dal peso di circa 400 g (prodotto a peso variabile).
La coscia corrisponde al quarto posteriore del pollo e comprende il fuso e la sottocoscia.
Dapolli alimentati con prodotti da agricoltura biologica e allevati al pascolo senza l'uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l'assenza di trattamenti antibiotici.
Alimentazione animali: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera e pascolo.
Macellazione: in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impianto fotovoltaico da 16 kw).
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 110 kcal
Grassi 0,96 g
di cui acidi grassi saturi 0,29 g
Carboidrati 0,36 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 25 g
Sale 4,33 g
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1. -
Durelli di pollo, in confezione sottovuoto, dal peso di circa 500 g.
Dapolli alimentati con prodotti da agricoltura biologica e allevati al pascolo senza l'uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l'assenza di trattamenti antibiotici.
Alimentazione animali: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera e pascolo.
Macellazione: in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impianto fotovoltaico da 16 kw).
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1. -
Petto di pollo intero, dal peso indicativo di circa 400 g.
Dapolli alimentati con prodotti da agricoltura biologica e allevati al pascolo senza l'uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l'assenza di trattamenti antibiotici.
Alimentazione animali: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera e pascolo.
Macellazione: in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impianto fotovoltaico da 16 kw).
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 110 kcal
Grassi 0,96 g
di cui acidi grassi saturi 0,29 g
Carboidrati 0,36 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 25 g
Sale 4,33 g
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1. -
Prodotto: prezzemolo.
Peso: 100 g.
Confezionamento: il prodotto è consegnato in sacchetti biodegradabili e compostabili, da riutilizzare o differenziare.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.
Concimazione: viene effettuata con sovesci e letame palabile prodotto da un'azienda agricola vicina, integrato con stallatico e pollina in pellet certificati, scarti di verdura compostati e residui di orticole e infestanti trinciati che vengono interrati con una vangatrice.
Controllo infestanti: quando possibile si ricorre a mezzi meccanici (baulatrice, sarchiatrice), in alternativa viene effettuato manualmente.
Controllo parassiti: viene privilegiato il controllo manuale dei parassiti per ridurre il più possibile i trattamenti. Questi ultimi, se necessari, vengono effettuati esclusivamente con prodotti previsti dal disciplinare dell'agricoltura biologica. In particolare: contro funghi e batteri, si utilizza l'ossicloruro di rame, mentre per limitare la proliferazione di insetti si ricorre a insetticidi consentiti in biologico (al massimo 1 trattamento all'anno).
Coltivato da: Cooperativa Sociale Nazareth presso azienda agricola Rigenera, via Porcellasco 20, Persico Dosimo (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/nazareth/
Valore aggiunto: nell'attività di coltivazione sono impiegate persone con lievi disabilità/invalidità, detenuti e giovani migranti impegnati in percorsi di accoglienza ed accompagnamento all'autonomia.
Distanza percorsa: 6 km.
Trasporto: si effettua con furgone aziendale. -
Riso aromatico lavorato, in confezione sottovuoto da 1kg.
Varietà: Emma.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Riso dal chicco sottile e allungato, dal caratteristico aroma (tipico del riso basmati). Ideale come contorno per insalate e piatti freddi.
Tempo di cottura: 6/8 minuti.
Coltivatosenza nessun tipo di diserbante, concime, disinfettante o insetticida chimico.
Diserbo meccanico: sovescio (interramento di essenze leguminose o di altro tipo che aumentanola sostanza organica e la fertilità del terreno), falsa semina (si prepara il terrenocome se si dovesse seminare e si lascia crescere le infestanti per poi debellarlemeccanicamente), strigliatura (ovvero l'uso di un attrezzo meccanico simile a unenorme pettine, che, passato in modo rapido due o tre volte nei campi, permettedi debellare gran parte delle erbe infestanti che altrimenti coprirebbero la colturaprincipale, soffocandola), mondatura manuale.
Coltivato, raccolto edessiccato in azienda.
Dopo l'apertura si consiglia di conservare il prodottoin frigorifero.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 349kcal/1481kj
Grassi 0,6g di cui:
Acidi Grassi Saturi 0,1g
Acidi Grassi Monoinsaturi 0,2g
Acidi Grassi Polinsaturi 0,2g
Carboidrati 78g di cui:
Zuccheri 0,3g
Polioli 0,6g
Amido 77g
Fibre 1,4g
Proteine 7,4g
Sale 0,01g
Prodotto da: Azienda Agricola Il Sole di Fusar Imperatore Alberto, via Roma 35, Ottobiano (PV). -
Riso aromatico lavorato, in confezione sottovuoto da 500g.
Varietà: Emma.
Prodotto provenienteda azienda biologica certificata.
Riso dal chicco sottile e allungato, dal caratteristico aroma (tipico del riso basmati). Ideale come contorno per insalate e piatti freddi.
Tempo di cottura: 6/8 minuti.
Coltivatosenza nessun tipo di diserbante, concime, disinfettante o insetticida chimico.
Diserbo meccanico: sovescio (interramento di essenze leguminose o di altro tipo che aumentano la sostanza organica e la fertilità del terreno), falsa semina (si prepara il terreno come se si dovesse seminare e si lascia crescere le infestanti per poi debellarle meccanicamente), strigliatura (ovvero l'uso di un attrezzo meccanico simile a un enorme pettine, che, passato in modo rapido due o tre volte nei campi, permette di debellare gran parte delle erbe infestanti che altrimenti coprirebbero la coltura principale, soffocandola), mondatura manuale.
Coltivato, raccolto edessiccato in azienda.
Dopo l'apertura si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 349kcal/1481kj
Grassi 0,6g di cui:
Acidi Grassi Saturi 0,1g
Acidi Grassi Monoinsaturi 0,2g
Acidi Grassi Polinsaturi 0,2g
Carboidrati 78g di cui:
Zuccheri 0,3g
Polioli 0,6g
Amido 77g
Fibre 1,4g
Proteine 7,4g
Sale 0,01g
Prodotto da: Azienda Agricola Il Sole di Fusar Imperatore Alberto, via Roma 35, Ottobiano (PV). -
Riso lavorato, in confezione sottovuoto da 500g.
Varietà: Carnaroli.
Prodotto provenienteda azienda biologica certificata.
Coltivato senza nessun tipo di diserbante,concime, disinfettante o insetticida chimico.
Diserbo meccanico: sovescio (interramentodi essenze leguminose o di altro tipo che aumentano la sostanza organica e la fertilitàdel terreno), falsa semina (si prepara il terreno come se si dovesse seminare esi lascia crescere le infestanti per poi debellarle meccanicamente), strigliatura(ovvero l'uso di un attrezzo meccanico simile a un enorme pettine, che, passatoin modo rapido due o tre volte nei campi, permette di debellare gran parte delleerbe infestanti che altrimenti coprirebbero la coltura principale, soffocandola),mondatura manuale.
Coltivato, raccolto ed essiccato in azienda.
Dopol'apertura si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 349kcal/1481kj
Grassi 0,6g di cui:
Acidi Grassi Saturi 0,1g
Acidi Grassi Monoinsaturi 0,2g
Acidi Grassi Polinsaturi 0,2g
Carboidrati 78g di cui:
Zuccheri 0,3g
Polioli 0,6g
Amido 77g
Fibre 1,4g
Proteine 7,4g
Sale 0,01g
Prodotto da: Azienda Agricola Il Sole di Fusar Imperatore Alberto, via Roma 35, Ottobiano (PV). -
Riso tondo lavorato, in confezione sottovuoto da 500g.
Varietà: Cerere.
Prodottoproveniente da azienda biologica certificata.
Varietà classica di riso dal caratteristico chicco tondo. Ideale per sushi, timballi, minestre e zuppe.
Coltivato senza nessun tipo di diserbante, concime,disinfettante o insetticida chimico.
Diserbo meccanico: sovescio (interramentodi essenze leguminose o di altro tipo che aumentano la sostanza organica e la fertilitàdel terreno), falsa semina (si prepara il terreno come se si dovesse seminare esi lascia crescere le infestanti per poi debellarle meccanicamente), strigliatura (ovvero l'uso di un attrezzo meccanico simile a un enorme pettine, che, passatoin modo rapido due o tre volte nei campi, permette di debellare gran parte delleerbe infestanti che altrimenti coprirebbero la coltura principale, soffocandola),mondatura manuale.
Coltivato, raccolto ed essiccato in azienda.
Dopol'apertura si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 349kcal/1481kj
Grassi 0,6g di cui:
Acidi Grassi Saturi 0,1g
Acidi Grassi Monoinsaturi 0,2g
Acidi Grassi Polinsaturi 0,2g
Carboidrati 78g di cui:
Zuccheri 0,3g
Polioli 0,6g
Amido 77g
Fibre 1,4g
Proteine 7,4g
Sale 0,01g
Prodotto da: Azienda Agricola Il Sole di Fusar Imperatore Alberto, via Roma 35, Ottobiano (PV). -
Riso integrale in confezione sottovuoto da 500g.
Varietà: Rosa Marchetti.
Prodottoproveniente da azienda biologica certificata.
Dal sapore e dalla consistenza particolarissima, il riso Rosa Marchetti presenta un chicco semi lungo, semi affusolato, cristallino. Ideale per risotti, minestre e zuppe, timballi e come base per dolci e torte.
Coltivato senza nessun tipo di diserbante, concime,disinfettante o insetticida chimico.
Diserbo meccanico: sovescio (interramentodi essenze leguminose o di altro tipo che aumentano la sostanza organica e la fertilitàdel terreno), falsa semina (si prepara il terreno come se si dovesse seminare esi lascia crescere le infestanti per poi debellarle meccanicamente), strigliatura (ovvero l'uso di un attrezzo meccanico simile a un enorme pettine, che, passatoin modo rapido due o tre volte nei campi, permette di debellare gran parte delleerbe infestanti che altrimenti coprirebbero la coltura principale, soffocandola),mondatura manuale.
Coltivato, raccolto ed essiccato in azienda.
Dopol'apertura si consiglia di conservare il prodotto in frigorifero.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 350kcal/1483kj
Grassi 2,2g di cui:
Acidi Grassi Saturi 0,7g
Acidi Grassi Monoinsaturi 0,5g
Acidi Grassi Polinsaturi 0,8g
Carboidrati 74g di cui:
Zuccheri 1g
Polioli 1g
Amido 72g
Fibre 2,2g
Proteine 7,8g
Sale 0,025g
Prodotto da: Azienda Agricola Il Sole di Fusar Imperatore Alberto, via Roma 35, Ottobiano (PV). -
Coscia disossata di tacchino, in confezione sottovuoto.
Da tacchini allevati al pascolo e alimentati con prodotti da agricoltura biologica.
Peso: circa 600 g.
Il prezzo può subire variazioni, in funzione della variazione del peso.
Alimentazione animali: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera e pascolo.
Macellazione: in azienda.
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 143 kcal
Grassi 6,75 g
di cui acidi grassi saturi 1,89 g
Carboidrati 0,30 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 21 g
Sale 6,35 g
Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso i frigoriferi casalinghi non garantiscono temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.
Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1. -
Tè verde varietà Green Fannings, coltivato in quota sull'isola di Ceylon (Sri Lanka). Confezione in fibra naturale da 25 filtri. Naturalmente ricco di polifenoli, ha un sapore aromatico e un delicato sapore erbaceo. Il tè verde "Green Fannings" Altromercato è originario dell'isola di Ceylon, dove viene coltivato ad un'altitudine tra i 600 e i 1.200 metri. Dopo la raccolta e la selezione, le foglie di tè verde sono lasciate appassire, ma non fermentare come avviene per il tè nero. In tal modo, la clorofilla presente nelle foglie non viene alterata e il tè conserva il suo caratteristico colore verde scuro e il suo naturale contenuto di polifenoli, dalle note proprietà antiossidanti. Con la setacciatura, infine, si ottengono i frammenti (Green Fannings) contenuti nei filtri. Ingredienti commercio equo: 100%. Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Tofu al naturale, in confezione sottovuoto da 200 g.
Prodotto artigianale 100% vegetale.
Ingredienti: tofu bio (soia gialla bio, acqua).
Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, sedano e lupino.
Consigli per l'uso: tagliare il tofu a cubetti e lasciarlo marinare con olio e spezie a piacere, quindi passare in padella fino a ottenere una crosticina. Si può utilizzare anche sbriciolato per insaporire i ripieni.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 158 Kcal
Grassi 9,8 g di cui saturi 1,5 g
Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,1 g
Fibre 2 g
Proteine 16,5 g
Sale 0,1 g
Conservare a +4/6°C
Prodotto e confezionato per Azienda Monastero di Negri Alberto e C. Sas Soc. agricola, Località Varano 4 Podenzano (PC), nello stabilimento di via Dismano 118/B Ravenna (RA) -
Tofu al naturale, in confezione sottovuoto da 200 g.
Prodotto artigianale 100% vegetale.
Ingredienti: tofu bio (soia gialla bio, acqua).
Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio, sedano e lupino.
Consigli per l'uso: tagliare il tofu a cubetti e lasciarlo marinare con olio e spezie a piacere, quindi passare in padella fino a ottenere una crosticina. Si può utilizzare anche sbriciolato per insaporire i ripieni.
Valori nutrizionali per 100 g:
Energia: 158 Kcal
Grassi 9,8 g di cui saturi 1,5 g
Carboidrati 0,7 g di cui zuccheri 0,1 g
Fibre 2 g
Proteine 16,5 g
Sale 0,1 g
Conservare a +4/6°C
Prodotto e confezionato per Azienda Monastero di Negri Alberto e C. Sas Soc. agricola, Località Varano 4 Podenzano (PC), nello stabilimento di via Dismano 118/B Ravenna (RA) -
Zucchero integrale di canna in confezione da 500g.
Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero.
Proveniente dall'Ecuador, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole. In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.
È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.
Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.
Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.
Ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. Ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè.
Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui è fortemente carente lo zucchero bianco.
% ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. -
Zucchero integrale di canna, in confezione da 500g.
Nelle Filippine Muscovado è il nome dello zucchero estratto dalla canna.
È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice: si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna.
Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco: è ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero; non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica. La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino.
Caratteristiche di Mascobado Altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. -
Zucchero grezzo in confezione da 500g. Picaflor è uno zucchero grezzo o semiraffinato; è ottenuto dal succo di canne da zucchero, concentrato per evaporazione dell'acqua e successiva cristallizzazione in un piccolo impianto di trasformazione. La lavorazione avviene senza l'ausilio di sostanze chimiche sbiancanti. Picaflor è prodotto in Paraguay, nella regione di Arroyos y Esteros; le canne da zucchero vengono coltivate in forma non intensiva dalla Cooperativa de Produccion Agroindustrial Manduvirà Ltd. Ha colore ambrato oro; il suo delicato sapore con leggero sentore di miele non sovrasta gli aromi a cui si abbina; è un'ottima alternativa allo zucchero bianco. Ogni prodotto Altromercato nasce da relazioni trasparenti e durature con i produttori, riconosce prezzi equi e finanziamenti anticipati, contribuisce a realizzare progetti di impatto sociale e ambientale. Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%. Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto Energia 400Kcal Grassi 0g di cui acidi grassi saturi 0g Carboidrati 99,8g di cui zuccheri 99,8g Proteine 0g Sale 0g Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. Confezionato da: DM Servizi Soc. Coop. nello stabilimento di Basaluzzo (AL), via Novi 70.
