Banane CTM Altromercato, provenienti da aziende biologiche certificate e/o in conversione.
Provenienza: Sud America.
Il prezzo fair trade, superiore a quello di mercato, sostiene lo sviluppo delle comunità attraverso il finanziamento di strutture quali scuole e assistenza medica di base, così come progetti per il miglioramento della qualità e la conversione al biologico.
Le confezioni, da circa 1kg, possono subire leggere variazioni dovute al calibro irregolare delle banane.
Prodotto fornito da: Nonsolonoi Società Cooperativa Sociale, corso G. Matteotti 1, Cremona (CR).
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Birra chiara alla quinoa, in bottiglia da 33cl.
"Blonde Ale" Altromercato è una birra semplice ma di carattere, prodotta ad alta fermentazione ha colore giallo chiaro e brillante, leggermente opalescente, produce schiuma fine e compatta, non troppo persistente. Ottime e fresche le sensazioni olfattive, erbacee e di lievito. Al palato risulta leggermente frizzante, ben bilanciato l'equilibrio tra dolce e amaro, buona l'intensità e il finale gradevolmente amaro e persistente.
Birra leggera e beverina con aromi caratteristici, da bere come aperitivo o da abbinare a piatti semplici.
Alc. 4,5% vol; IBU (Grado di Amaro) 24; EBC (Stima del Colore) 7.5
Ingredienti: Acqua - °Malto d'orzo - *°Zucchero di canna - *°Quinoa (7%) - °Luppolo - °Semi di coriandolo - Lievito.
°Ingredienti biologici
*Ingredienti del Commercio Equo: 20% in peso (esclusa l'acqua).
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni riportate in etichetta: senza glutine; prodotto biologico.
Prodotto per Altromercato da: Lucia Maria Melchiori S.r.l., via S. Barbara 2 (fraz. Tres), Predaia (TN). -
Cacao amaro in polvere, da agricoltura biologica.
Confezione da 75g.
Ideale per cioccolate e dolci.
La polvere fine del cacao, dal profumo aromatico e dal sentore di cioccolato, è ottenuta a partire dalle fave biologiche essiccate in Repubblica Dominicana, una tra le provenienze più pregiate del cacao. La polvere è ottenuta dalla spremitura e macinazione di semi sani e maturi di Cacao (Theobroma Cacao), preventivamente puliti, decorticati, torrefatti e sottoposti ad idoneo trattamento alcalinizzante.
Il cacao viene coltivato da produttori del commercio equo. Le fave di cacao vengono trasformate in Italia.
Ingredienti: cacao.
Correttore di acidità: carbonato di potassio.
Ingredienti del commercio equo: 98% in peso.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Prodotto senza glutine.
Da conservare in luogo fresco e asciutto, in contenitore a tenuta d'aria.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 407Kcal
Grassi 21g
di cui Saturi 13g
Carboidrati 19g
di cui Zuccheri 0,5g
Fibre 27g
Proteine 22g
Sale <0,01g
Certificazioni riportate in etichetta: prodotto biologico.
Prodotto e confezionato per Altromercato da: Icam S.p.A. nello stabilimento di Orsenigo (Co), Via Caio Plinio 5/7.
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Cacao solubile in confezione da 300g.
Equik è un cacao solubile realizzato con ingredienti da agricoltura biologica: cacao magro, zucchero di canna e vaniglia. Un concentrato di gusto ed energia dal sapore intenso, pronto da sciogliere nel latte, ottimo a colazione per un buongiorno equo e solidale, così come in ogni momento di intenso piacere.
Ingredienti: zucchero integrale di canna (69,85%), cacao magro (30%), sale.
Ingredienti del commercio equo: 99% in peso.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Conservare al riparo dall'umidità.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 344Kcal
Grassi 3,0g
di cui saturi 0,0g
Carboidrati 73,0g
di cui zuccheri 69,0g
Fibre 8,0g
Proteine 7,0g
Sale 0,15g
Certificazioni riportate in etichetta: prodotto biologico.
Prodotto per Altromercato da: Crastan S.p.A., via Maremmana 24, Gello Pontedera (PI). -
Caffè decaffeinato torrefatto e macinato, in confezione sottovuoto da 250g.
"Bio Deka" è una miscela 100% Arabica ottenuta con caffè proveniente dall'America Latina e dall'Etiopia.
La decaffeinizzazione avviene con un processo naturale, per mezzo di anidride carbonica e senza solventi chimici. I chicchi sono trattati con vapore acqueo che aiuta a rendere selettiva l'estrazione, realizzata tramite un flusso di anidride carbonica, così da mantenere inalterati aroma e gusto. Dopo tale operazione, l'anidride carbonica evapora senza lasciare traccia.
Composizione: 100% Arabica.
100% ingredienti del Commercio Equo.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni riportate in etichetta: prodotto biologico. -
Caffè torrefatto e macinato, in confezione sottovuoto da 250g.
"Intensa" è una miscela di caffè arabica e robusta: il risultato di una tostatura lenta ma forte, seguita da una macinazione sapiente, per ottenere il caffè giusto per la moka, con quel gusto semplicemente buono, da riassaporare quotidianamente.
Composizione: 60% Arabica, 40% Robusta.
100% ingredienti del Commercio Equo.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Camomilla in confezione sigillata, contenente 20 filtri.
La camomilla è una pianta aromatica appartenente alla famiglia erbacea delle composite, che cresce spontaneamente in alcune zone di Asia, Africa ed Europa. In natura ne esistono diverse varietà, le cui caratteristiche salienti sono le radici gracili, il fusto dritto ramoso e i fiori di colore giallo tenue; la Matricaria, in particolare, si caratterizza per il cuore centrale giallo di forma conica e i petali rivolti verso il basso.
La camomilla Altromercato è coltivata con sistemi naturali.
La lavorazione viene svolta dagli agricoltori organizzati in un'associazione di base: dopo aver separato manualmente i fiori, di cui si utilizzano solo i capolini, seguono le fasi di essiccazione al sole, setacciatura e confezionamento in bustine, la cui carta è prodotta senza utilizzo di sbiancanti.
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Cannella macinata (Cinnamomum Zeylanicum Nees) in polvere, confezionata in astucci di carta artigianale da 30g.
La cannella in polvere arriva dallo Sri Lanka, dove viene raccolta e arrotolata a mano per poi essere essiccata naturalmente al sole.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano, a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero.
Può contenere tracce di sesamo e senape.
Percentuale di ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
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Cioccolato fondente in confezione da 100g.
Mascao cioccolato fondente extra con nocciole intere è un cioccolato biologico dai profumi intensi e dal sapore deciso. Il cioccolato si unisce armonicamente alle croccanti nocciole creando un gusto unico, impreziosito dall'inconfondibile zucchero integrale di canna Mascobado.
Prodotto con zucchero integrale di canna Mascobado, dalle ricche note aromatiche, che conferisce al cioccolato gusto e consistenza davvero unici. Il cacao proviene dalla Repubblica Dominicana (Conacado) e/o Bolivia (El Ceibo).
Ingredienti: Pasta di cacao, Nocciole (23%), *Zucchero integrale di canna (21%), *Zucchero di canna, *Burro di cacao, Burro anidro.
Cacao: 60% minimo.
Può contenere tracce di: latte, mandorle, arachidi.
Ingredienti da commercio equosolidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. -
Polvere di coriandolo ottenuto dalla lavorazione di semi e foglie di Coriandrum sativum, che vengono selezionati, essiccati, macinati e confezionati in astucci da 30g.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero.
Può contenere tracce di sesamo e senape.
Percentuale di ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
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Cous cous di frumento integrale Palestina, in confezione da 500g.
Il cous cous di frumento integrale Altromercato proviene dalla Palestina, dove è conosciuto con il nome di maftoul (in arabo movimento rotatorio della mano); è un prodotto pregiato e differente dal cous cous tradizionale per la qualità conferita dal metodo di lavorazione tutta artigianale, svolto dalle donne.
A base di grano integrale e di frumento spezzettato boulgour (una varietà di grano duro hambar, tra le più pregiate). Quest'ultimo viene rotolato nella farina di grano tenero e impastato con acqua e sale, fino a diventare granuloso. Viene poi essicato al sole per 2, 3 giorni. Una volta cotto presenta granuli dal colore scuro tipico del grano integrale, di dimensione grande, morbidi ma consistenti.
Non necessita di ammollo.
Tempi di cottura: 10 minuti.
I tempi riportati sono indicativi e variano a seconda dei gusti.
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Curcuma macinata, in confezione da 20g.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero. Ogni confezione di curcuma Altromercato contiene inoltre alcune ricette.
In cucina se ne usano i rizomi, le radici estratte dalla terra, che vengono bollite, pulite, essiccate e poi macinate. È una spezia dal sapore deciso, che punge nel gusto, molto differente dallo zafferano, con il quale viene spesso erroneamente confusa. Si impreziosisce nella cottura lenta e si scioglie facilmente nei grassi, assorbendoli. È prevalentemente utilizzata nella cucina indiana, bengalese e cingalese.
I migliori abbinamenti sono con uova, verdure, riso, pesce.
% ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Curry saporito in polvere, in confezione da 20g.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero. Ogni confezione di curry Altromercato contiene inoltre alcune ricette.
Sebbene esista una pianta chiamata Curry, le cui foglie argentate e sottili, sono utilizzate nella cucina indiana e cingalese, per curry si intende una miscela di spezie, che varia a seconda del piatto al quale si abbina; il curry è riconducibile alla filosofia indiana, presente nei testi in sanscrito di oltre 3000 anni fa, che lega indissolubilmente la preparazione ed il significato delle spezie negli alimenti e per la salute.
I curries possono combinare fino a 60 spezie diverse, fresche, essiccate, macinate o intere, a seconda dei colori e della loro intensità di sapore. Il curry saporito Altromercato, più dolce e aromatico di quello piccante, è adatto a carni bianche, verdure e piatti più delicati. Combina sapientemente coriandolo, pepe nero, finocchio, aneto, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, riso, curcuma, cumino, noce moscata e citronella.
% ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Noci moscate (Myristica fragrans) intere, selezionate, essiccate e confezionate in astucci da 30g.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero.
Questa particolare varietà di noci moscate si distingue per le sue dimensioni grandi: infatti a differenza di altre varietà, non vengono private del guscio, che preserva la profumatissima fragranza di questa spezia. La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali. Analogamente al pepe, si grattugia a fine cottura, meglio se a fuoco spento.
Può contenere tracce di sesamo e senape.
Percentuale di ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
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Quinoa Real in confezione da 500g.
La quinoa è un prodotto privo di glutine in natura.
La quinoa è testimone di biodiversità: coltivata da oltre 5000 anni sugli altipiani pietrosi delle Ande a 4000 metri sul livello del mare, costituisce un cibo essenziale per le popolazioni andine. È una pianta resistente che non richiede particolari trattamenti e produce una spiga ricca di semi rotondi, simili a quelli del miglio. È un alimento particolarmente ricco di proprietà nutritive: contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco, ed è un'ottima fonte di proteine vegetali; inoltre i grassi contenuti nella quinoa sono prevalentemente insaturi.
Non necessita di ammollo.
Tempi di cottura: 15 minuti (i tempi riportati sono indicativi e possono variare a seconda dei gusti).
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. -
Tisana antiossidante alla scorza d'arancia, carota e curcuma boliviana, in confezione sigillata da 20 filtri.
Naturalmente priva di caffeina e con veri pezzi di frutta e spezie, questa tisana è un mix gustoso di scorze d'arancia, carota e curcuma. Ha colore giallo arancio, profumo fresco e gusto agrumato con una piacevole nota lievemente piccante conferitagli dalla curcuma. Questo prodotto contiene esclusivamente frutti, radici e aromi naturali.
Il tempo d'infusione consigliato è di 5-10 minuti, avendo cura di pressare il filtro di tanto in tanto.
Ingredienti: Scorze d'arancia (48,5%), Carota (44%), Curcuma (4,5%), Aroma naturale di arancia.
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Prodotta da: Productos Ecológicos Naturaleza - Calle La Igualdad (Zona San Jose), Municipio de Tarata, Cochabamba, Bolivia. -
Tisana rilassante a base di anice, camomilla e menta, in confezione sigillata da 20 filtri.
La Tisana Relax, dal gusto delicato ed armonico e dal profumo fresco e gradevole, unisce le proprietà rilassanti della camomilla con quelle rinfrescanti di anice e menta. Ideale come bevanda rilassante, indicata anche per favorire la digestione. Questa tisana non contiene aromi aggiunti, né coloranti.
Il tempo d'infusione consigliato è di 5-10 minuti, avendo cura di pressare il filtro di tanto in tanto.
Ingredienti: Camomilla (55%), Anice (35%), Menta (10%).
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Prodotta da: UPPm nello stabilimento in Tome Maksimovica, Banja Luka, Bosnia-Erzegovina. -
Zenzero macinato in polvere, in confezione da 20g.
La confezione è realizzata artigianalmente in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le canne di zenzero.
Radici di zenzero (Zingiber officinalis) del commercio equo, selezionate, essiccate, macinate e confezionate in astucci da 20g.
La radice dello zenzero ha un aroma piccante e caratteristico, ha proprietà corroboranti e digestive; lo zenzero ha un sapore deciso, gradevole e rinfrescante.
Percentuale di ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano. -
Zucchero integrale di canna in confezione da 500g.
Dulcita è 100% estratto di canna da zucchero.
Proveniente dall'Ecuador, è uno zucchero di canna non raffinato, lavorato in modo artigianale e semplice; si spremono meccanicamente le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna essicati al sole. In questo modo Dulcita trattiene tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.
È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, un micro elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero.
Non è sbiancato chimicamente e la naturale presenza di melassa gli conferisce il caratteristico colore ambrato e aspetto non cristallino.
Alla degustazione Dulcita ha sapore dolce, mieloso e colore giallo ambra.
Ideale per torte, biscotti, marmellate, cocktails e preparazioni cremose. Ottimo nelle bevande, negli infusi e nel tè.
Da un punto di vista nutrizionale ha un ottimo valore energetico e apporto di sali minerali di cui è fortemente carente lo zucchero bianco.
% ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. -
Zucchero integrale di canna, in confezione da 500g.
Nelle Filippine Muscovado è il nome dello zucchero estratto dalla canna.
È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice: si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell'acqua, usando come combustibile i residui di canna.
Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco: è ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero; non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica. La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino.
Caratteristiche di Mascobado Altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale.
Ingredienti del Commercio Equo: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico. -
Zucchero grezzo in confezione da 500g.
Picaflor è uno zucchero grezzo o semiraffinato; è ottenuto dal succo di canne da zucchero, concentrato per evaporazione dell'acqua e successiva cristallizzazione in un piccolo impianto di trasformazione. La lavorazione avviene senza l'ausilio di sostanze chimiche sbiancanti.
Picaflor è prodotto in Paraguay, nella regione di Arroyos y Esteros; le canne da zucchero vengono coltivate in forma non intensiva dalla Cooperativa de Produccion Agroindustrial Manduvirà Ltd. Ha colore ambrato oro; il suo delicato sapore con leggero sentore di miele non sovrasta gli aromi a cui si abbina; è un'ottima alternativa allo zucchero bianco.
Ogni prodotto Altromercato nasce da relazioni trasparenti e durature con i produttori, riconosce prezzi equi e finanziamenti anticipati, contribuisce a realizzare progetti di impatto sociale e ambientale.
Ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 400Kcal
Grassi 0g
di cui acidi grassi saturi 0g
Carboidrati 99,8g
di cui zuccheri 99,8g
Proteine 0g
Sale 0g
Certificazioni in etichetta: prodotto biologico.
Confezionato da: DM Servizi Soc. Coop. nello stabilimento di Basaluzzo (AL), via Novi 70.
